近日，哈爾濱市一場小雨過后，17時許，雨剛停，家住哈西的李女士便乘上地鐵，來到老太平區(qū)的民強(qiáng)大街，她說：“半小時橫穿城市東西，只為了品嘗一下這里的小吃。”李女士的同伴多達(dá)7人，都是奔著“新網(wǎng)紅打卡地”來的。
記者了解到，民強(qiáng)夜市“五一”正式開市，月余時間便聞名全市。它成功的密碼非常簡單：政府招標(biāo)建設(shè)、整體規(guī)范經(jīng)營、形象整潔有序、小吃品類眾多。
百余米小街匯聚美食
肚包肉、醬兔頭、水爆肚、烤肥腸、烤年糕、炸麻糍、梅菜扣肉餅……來自全網(wǎng)的全國各地小吃美食，在這里幾乎都可以找到。雖然剛下過雨，天還陰著，但絡(luò)繹不絕的人流，還是直奔民強(qiáng)大街。雖然這條“大街”有些名不副實，只有十幾米寬，而且坑洼不平，甚至還積著雨水；雖然是周日的夜晚，第二天還要上學(xué)上班，但依然擋不住人們品嘗美食小吃的熱情……
新鮮的海鮮。
“我逛過北京、上海、南京、廣州的小吃夜市，這里與他們比一點(diǎn)兒也不差，環(huán)境衛(wèi)生，吃的干凈，都是特色小吃，味道也很好?！眮碜怨鞯睦钆拷o出了“五星好評”。她說，哈爾濱的夜市很多，但像民強(qiáng)夜市這樣能“橫空出世”的，僅此一家?！拔铱吹胶脦酌≈鞑?，來這里吃美食拍視頻?！彼a(bǔ)充說。
借力學(xué)校公園密集小區(qū)
哈爾濱交通學(xué)院的一側(cè)門都開在夜市附近，可以看到出出進(jìn)進(jìn)的學(xué)生們，手里都捧著這樣那樣的食品紙袋。老太平最有名的古梨園，在這條小街上也有進(jìn)出口，晚上七八點(diǎn)鐘以后，在公園里娛樂歸來的大爺大媽們，也有成對成群來此品嘗美食的。在一處鐵板燒攤車后，一對中年男女正在對酌，男子說：“女兒去了外地上大學(xué)，我們夫妻倆現(xiàn)在找到食堂了，這個月已經(jīng)來了4次。”
無煙燒烤。
夜市附近的居民區(qū)也比較密集，家住紅河小區(qū)的一位大爺說，以前這里的小攤也挺多，大家都是“閉上眼睛造”，誰也不敢打包票說吃的干凈、吃的衛(wèi)生?！叭缃襁@個夜市很規(guī)范，我們小區(qū)業(yè)主委員會的兩名成員，就是這個夜市的質(zhì)量監(jiān)督員，我敢向你保證，在這里吃了問題食品，你絕對有地方投訴，有方法解決。”他指著一個四五歲的男孩說，他的孫子也在這里吃東西。
打卡之地 不能不來
民強(qiáng)夜市位于民強(qiáng)大街深處，兩頭被柵欄堵住，內(nèi)部擺放攤車全部都是制式的，古香古色，燈飾璀璨。在一家“辣炒小海鮮”檔攤車前，記者看到這樣一幕：車體前部竟是一排玻璃水箱，里面養(yǎng)著各種新鮮海貨，車體后部放著锃亮的炒勺，顧客吃哪樣，攤主便直接撈出哪樣炒制?！澳銜?dān)心鬧肚子嗎？”兩對學(xué)生情侶流連在此，互相調(diào)笑間開始點(diǎn)餐。
小王和女友來自哈爾濱交通學(xué)院，這兩個月已經(jīng)來這個夜市不下20次。小孫和女友來自黑龍江工程大學(xué)，是第一次來這里。小王說：“我和小孫是老鄉(xiāng)，都是齊齊哈爾市人，但我們的女朋友都是外省人，一個來自天津，一個來自四川。我們都愛吃美食，哈爾濱的知名夜市都讓我們逛遍了，這里真的不錯，物美價廉、干凈衛(wèi)生，不火都難，是吃貨就肯定會來?！?/p>
小吃夜市經(jīng)營不急不亂
在一個車輪餅攤車前，有十幾個人在排隊等待烤餅出鍋，這里靜悄悄的特別安靜。記者觀察之下發(fā)現(xiàn)，忙碌的攤主夫妻一直沒有對話，間或才有手勢交流。視線下移看到，車體上竟然掛著“聾啞人請多關(guān)照 謝謝您”的標(biāo)牌。“他們家的車輪餅特別好吃，就說這豆餡餅，餡兒都是自制的，口感特別好，也特別實惠，一個才5塊錢?！币粋€中年女性顧客介紹說，平時天好的時候，這個攤車前排的人更多。
特色美食受歡迎。
也許是好吃的東西太多，讓人選擇的空間太大，進(jìn)入夜市時還很密集的人流，很快便分散到了各處。沒有熙熙攘攘的喧鬧，大家關(guān)注的都是眼前的食物，伙伴間的交流也只是竊竊私語。在一處名為“大軍”的燒烤攤車前，夫妻倆已經(jīng)忙不過來，65歲的父親也烤起了排骨串，母親則做起了服務(wù)員?！斑@兩個月挺忙的，為了不亂了手腳，我父母也都來幫忙了?！睌傊髡f。
建設(shè)之初 就有規(guī)劃的夜肆
夜市內(nèi)還有警車值守。民強(qiáng)派出所的郝警官說，她在老太平居住了近50年，目睹了各色夜市的興衰，民強(qiáng)夜市是這里最大也是最好的小吃夜市，肯定會生存發(fā)展下去?！敖衲?月就開始試運(yùn)營了，5月初正式營業(yè)，管理比較規(guī)范，是道外區(qū)城管局和民強(qiáng)街道辦的招標(biāo)項目，不是先上車后買票那種自發(fā)的市場，而是政府引導(dǎo)和規(guī)劃的夜經(jīng)濟(jì)發(fā)力點(diǎn)。”
“市場現(xiàn)在有189個攤車，每車全年12個月收費(fèi)是9000多元，平均到每天收費(fèi)是40多元?！蓖跆┯钍沁@個市場的管理者之一，他說這個夜市建設(shè)之初就參照南方大城市標(biāo)準(zhǔn)，最大程度地降低了對周邊環(huán)境的不良影響?！氨热?，我們在58中附近建了停車場，白天攤車都集中在那里；每晚會有4到6名保安維持秩序；后半夜會進(jìn)行衛(wèi)生清理，保證第二天的街面干凈整潔。”
開門月余成網(wǎng)紅。
王泰宇說，每個攤車車體都是仿古造型設(shè)計，民強(qiáng)夜市也被刻意噴成“民強(qiáng)夜肆”，是追求古韻，也有突出市井煙火的深意?！耙故泻罄m(xù)建設(shè)還在進(jìn)行中。雖然只是個夜市，我們卻不想平庸，想做出城市特色和市井文化來?！?/p>